Semilavorato per pan di spagna e rollè
Ingredienti
Zucchero
Farina di grano tenero tipo"00"
Amido di frumento
Emulsionante (E471, E475, E433)
Destrosio
Polvere lievitante
Aromi
Stabilizzante (E412)
Betacarotene
Ricetta
BONSPAGNA 1000g
Uova intere 600g
Acqua tiepida 200g
Procedimento
Montare in planetaria con la frusta tutti gli ingredienti per 8 minuti.
Versare negli stampi riempiendoli fino a ¾ della capienza.
Infornare a 180/200°C con valvole aperte.