BonSpagna

Semilavorato per pan di spagna e rollè
Ingredienti
Zucchero
Farina di grano tenero tipo"00"
Amido di frumento
Emulsionante (E471, E475, E433)
Destrosio
Polvere lievitante
Aromi
Stabilizzante (E412)
Betacarotene
Ricetta
Bonspagna1000 g
Uova intere600 g
Acqua200 g

Procedimento
Montare in planetaria con la frusta tutti gli ingredienti per 8 minuti.
Versare negli stampi riempiendoli fino a ¾ della capienza.
Infornare a 180/200°C con valvole aperte.