BonSpagna NC

Semilavorato concentrato per pan di spagna e rollè
Ingredienti
Amido di frumento
Emulsionante (E471, E475, E433)
Farina di frumento
Destrosio
Polvere lievitante
Aromi
Stabilizzante (E412)
Betacarotene
Ricetta
BonSpagna NC 30500 g
farina575 g
zucchero720 g
uova intere950 g
acqua 300 g

Procedimento
Montare in planetaria con la frusta tutti gli ingredienti per 8 minuti.
Versare negli stampi riempiendoli fino a ¾ della capienza.
Infornare a 180/200°C con valvole aperte.